出海打鱼的核心影响因素是潮汐，选日子得先看当地的潮汐表，沿海的渔民大多会用本地的潮汐日历，比如福建厦门的渔民，会提前一周查同安湾的潮汐数据，涨潮后两小时到落潮前一小时是鱼群活跃的时段，选这种潮汐的日子，渔获量会比平时多三成，不同海域的潮汐规律不一样，广东湛江的雷州湾和浙江舟山的海域，潮汐时间差能差两个小时，不能直接照搬别的地方的日历，选日子的时候，要避开农历十五、三十的大潮期，这时候水流太急，渔网容易被冲坏，鱼群也会躲在深水区,不好捕捞。
出海打鱼得看当天的气象，选日子要避开有大风大浪的情况，近海的渔民会提前看当地的气象站预报，比如山东威海的渔民，会特意避开风力超过六级的日子，六级风会让船身摇晃厉害，撒网收网都不安全，还容易被浪打湿，还要留意有没有台风、暴雨的预警，哪怕是弱台风的外围云系，也会让海面突然起大浪，去年浙江台州有个渔民选了台风外围的日子出海，差点被浪打翻船，后来再也不敢选这种日子，选日子的时候，最好选当天风力在三到四级、没有降水的晴天，这种天气海面平稳,鱼群也会靠近浅水区。
沿海很多地方有选出海日子的老规矩，得结合农历节气来选，比如福建泉州的渔民，会选农历二月初二之后的日子出海，这时候进入春汛，带鱼、黄花鱼会往浅水区游，渔获种类多，还有些地方会避开农历七月，传说七月是“鬼月”，渔民大多不会选这个月出海，虽然没科学依据，但本地渔民都遵守这个习俗，选这种日子大家心里踏实，有些地方还有“祭海”的日子，比如广东汕尾的祭海节，当天渔民会集体出海，这时候鱼群活跃，渔获也比平时多，选日子的时候，要问问本地的老渔民，他们能说出很多实用的经验,比自己查资料靠谱。
选出海日子前，还可以提前一天去海边观察海面的情况，这是渔民常用的小技巧，如果当天海面有细碎的波纹，没有大的浪头，说明风力合适，适合出海；如果海面有白色的浪花，还能听到浪声很大，就不适合选这天，还可以看附近的小渔船有没有出海，如果很多小渔船都出去了，说明当天的渔情好，值得选这天；如果小渔船都停在码头，肯定是有不好的情况，有些渔民还会提前撒点鱼饵在海边，要是很快有小鱼过来吃，说明附近有大鱼，选这天出海准没错。
选出海打鱼的日子，得把潮汐、气象、本地习俗和现场观察结合起来，不能只看单一的因素，比如厦门渔民选日子，会先查潮汐表找合适的时段，再看气象有没有大风，再问问本地老渔民的建议，最后提前去海边观察海面情况，这样选出来的日子，渔获安全又多，要是只看其中一项，比如只看潮汐选了大风的日子，不仅没渔获，还可能有危险，平时多跟本地渔民交流，慢慢就能摸透当地的规律,选出海日子就不会犯难了。